Ø

Ølstauan

Øl & gastronomi på Bornholm

Ølstauan ved Allinge Havn pyntet til jul med lys, guirlander og juletræ

Allinge Havn · julen 2026

Julefrokostpå Ølstauan

Når mørket falder over Allinge Havn, og lysene tændes i facaden, dækker vi op til julefrokost efter gamle bornholmske opskrifter. Julebordet serveres til frokost kl. 12 i weekenden og kl. 18 om aftenen alle planlagte dage. Slagtermester Peter tryller i køkkenet, maden kommer på fælles fade, hvert selskab får sit eget bord — og i hver runde venter en lille overraskelse.

Book bord

449 kr. pr. person · inviter en ven, som bekræfter på SMS

Frokost kl. 12 i weekenden og aften kl. 18 alle 6 dage — julefrokosterne bliver typisk udsolgt, så vent ikke for længe.

Havnegade 15, 3770 Allinge

  • Eget bord

    Flere selskaber kan booke samme tidspunkt. I får jeres eget bord.

  • Kun julebordet

    I det tidsrum serveres kun julebordet — fisk, kød og dessert. Gælder frokost og aften.

  • Øl fra fad

    Øl fra Bornholms Bryghus på fad. Snaps, øl og drinks købes for sig.

Datoer

Frokost kl. 12 i weekenden. Aften kl. 18 alle planlagte dage. Frokosten varer til kl. 16.00. Om aftenen beholder I bordet til lukketid.

Frokost i weekenden

Aften

449 kr. pr. person (inkl. moms) Bookingen er gratis at oprette — I betaler, når I spiser. Inviterer du en ven, bekræfter vennen selv på SMS.

Historiefortælling

Som i de gamle bornholmske køkkener

Juleretterne på Ølstauan laves efter gode, gamle bornholmske opskrifter — dem der blev givet videre fra køkken til køkken og skrevet ned på løse sedler. Slagtermester Peter tryller dem frem til julebordet ved Allinge Havn.

Tre runder på fælles fade

På bordet

Efter gode, gamle bornholmske opskrifter

I

Fisk

Første runde

  • Karrysild og ølsild med æg og løg
  • Rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og citron
  • OverraskelseKøkkenets lille overraskelse til bordet

II

Lune kødretter

Anden runde

  • Lun leverpostej med bacon og champignon
  • Flæskesteg med brunede kartofler og rødkål
  • Julemedister med flødestuvet spinat
  • RistepølseRistepølsernes konge · efter Svend Ejler Madsens opskrift fra Aakirkeby
  • OverraskelseKøkkenets lille overraskelse til bordet

III

Dessert

Tredje runde

  • Risalamande med kirsebærsauce
  • OverraskelseKøkkenets lille overraskelse til bordet

IV

Til bordet

  • Brød og smør
  • OverraskelseKøkkenets lille overraskelse til bordet

Serveres på fælles fade i tre runder: fisk, lune kødretter og dessert. Snaps, øl og andre drikke købes for sig. Spørg personalet om allergener.

Se øl, snaps og drinks på menukortet

Historien om ristepølsen

Ristepølsernes konge

Vores ristepølse laves efter opskrift fra slagter Svend Ejler Madsen i Aakirkeby. Efter hans død var glæden stor, da lillebror Frederik for mange år siden syntes, at vi havde gjort os fortjent til at overtage netop denne opskrift — den vi altid gerne har villet lave. Opskriften følges stadig. Kun længden er ændret: traditionelt var ristepølsen en lang pølse på op til en halv meter, her er den i den mere moderne, korte udgave.

Pølsen er halv-rå og skal steges ved svag varme — gerne omkring et kvarter. På Vallensgård, dengang man havde brændekomfur, kunne man altid se, hvor tæt man var på frokost på ristepølserne: de startede i det koldeste hjørne af komfuret og rullede efterhånden længere og længere ind, efterhånden som frokosten nærmede sig. Sådan steges de også her — langsomt.

Til en ristepølse skal man altid have en god sennep, rødbeder og godt rugbrød — eller som middagsret med grønlangkål og brunede kartofler.

Rejseguiden

Sådan finder I vej — med juleslæden

Ølstauan ligger ved Allinge Havn. Her er vejen hertil — både den almindelige og den lidt mere julemagiske.

  1. Færgen til Rønne

    Sejl til Bornholm med Bornholmslinjen fra Ystad, Køge eller Sassnitz — og nyd turen over Østersøen.

  2. Videre over øen

    Fra Rønne er der ca. 25–30 minutters kørsel til Allinge, eller tag BAT-bussen mod Allinge/Sandvig.

  3. De sidste skridt

    Gå langs Allinge Havn til Havnegade 15 — følg lysene i facaden, så er I fremme.

  4. Eller direkte med juleslæden

    Den hurtigste vej på en klar vinternat: land ved havnen, og parkér rensdyrene efter aftale — hø og gulerødder finder vi nok.

Havnegade 15, 3770 Allinge — åbn i Google Maps

Digitalt julekort · gratis

Invitér en ven til julefrokost

Send en ristepølse med julemanden — altså et digitalt julekort her fra siden (ingen fysisk pølse med posten). Din ven åbner kortet, ser din hilsen og kan booke bord med det samme.

  1. 1. Vælg tidspunkt

    Frokost kl. 12 i weekenden, aften kl. 18 alle dage.

  2. 2. Skriv en hilsen

    Vælg en færdig — eller skriv din egen.

  3. 3. Send til en ven

    Som link i en besked. Det tager ét tryk.

Hvem skal inviteres?

Skriv navnet på din ven — og dit eget, så vennen ved, hvem kortet er fra.

Så sender vi invitationen på SMS, og vennen bekræfter selv, om de kan komme.

Vælg tidspunkt

Frokost kl. 12 i weekenden. Aften kl. 18 alle planlagte dage. 9 tidspunkter i år, og der er begrænset antal pladser.

Skriv din hilsen

Vælg en færdig hilsen, eller skriv din egen nedenunder.

0/300

Sådan ser invitationen ud hos din ven

Tryk på kortet og se, hvad din ven møder.

Du er inviteret

Kære din ven

“Julemanden har været forbi med en ristepølse og en invitation: Du skal med til julefrokost på Ølstauan!”

En ven inviterer dig til julefrokost på Ølstauan
Fredag den 27. november 2026 kl. 18.00 · Havnegade 15, Allinge

Du er inviteret!

Julemanden har en ristepølse — og en invitation — til din ven

Din invitation er klar

Fredag den 27. november 2026 kl. 18.00 · Ølstauan, Havnegade 15

Book bordet — så sender vi invitationen til din ven på SMS. Vennen bekræfter selv, om de kan komme, og du får besked. Der opkræves intet ved booking.

Book bordet og send invitationen på SMS

Det kopierede link er kun et kig. Invitationen på SMS sendes, når du har booket bordet.

Større selskaber

Andre datoer

Større selskaber og datoer uden for listen kan I spørge om. Det er en forespørgsel, ikke en reservation. Der bliver ikke booket et bord, før vi har svaret.

Skriv en forespørgsel

Mailen åbner hos jer. Vi sender ikke selv en bekræftelse.

Se datoer og book